商丘酒店厨房装修设计中的注意事项

在酒店厨房装修设计中，后厨对于厨房来说是重中之重，如果装修设计不达标，功能装修设计不合理，不仅导致厨师不方便做菜，并且还不利于出菜，影响出菜速度，最终可能导致客流量降低。下面就来为大家介绍一下商丘酒店厨房装修设计中的注意事项。

　　一、厨房吊顶装修设计
　　厨房在装修设计中，吊顶是众多注意细节中，尤为需要注意的地方，在烹调事物的食物的时候，形成的油烟或者是热气由于质量比较轻，会往上空流窜，因此吊顶材料应该采用具有抗高温性，易清洁，如此既能够便于维护饭店的清洁度，并且还能够维护厨房整体美观。

　　二、厨房清洁装修设计
　　厨房清洁工作要讲究两点，首先是油烟机的安装，饭店厨房中的灶头是非常多的，因此在油烟机的选择上，需要物美价廉，能够具有极好的吸油烟效果。油烟机的安装是非常重要的，其应该根据饭店厨师的具体身高以及灶头的高度进行安装，如此达到的吸油烟效果才能够最好。
　　其次在厨房清洁工作中，灶台材料是极为重要的，在烹调的过程中，经常有油垢，因此清洁起来是非常麻烦的，所以灶台材料应该选择易清洗的制材，节省劳动力。

　　三、厨房案台
　　厨房案台在材质的选择上也要注意，饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致，我们要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好，坚固性有保证，而且卫生还能够轻而易举的打扫，除了这些厨房用水也要计划好，管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的，厨房油烟大，所以要保证油烟即使的排除。

　　四、酒店厨房装修设计几点细节
　　1.厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。
　　2.厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
　　3.厨房的地面设计和选材，必须谨慎斟酌。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，做好使用红钢砖。
　　4.洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面，洗碗间应该有可靠的消毒措施，保证餐具的洁净、卫生。
　　5.厨房的灯光，重实用。用来有效防止刀伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。